Salmón en salsa de naranja

Para elaborar esta receta, hemos elegido uno de los pescados más populares de nuestros mercados. 

Original de Noruega, el salmón es una de las proteínas marinas que puede ser combinada con casi todo tipo de ingredientes.

Hoy vamos a ver como lo podemos preparar con una de las frutas más conocidas, en salsa de naranja.

Medallas de salmón ahumado con queso en crema

Para aquellos que suelen tener poco tiempo para cocinar o llegan muy tarde a casa, os traemos hoy una receta muy saludable, que puede ser una cena perfecta, fácil y sobre todo, muy rápida de preparar.

Al contrario de lo que podemos pensar, el queso crema es un producto que podemos incluir en nuestros platos, siempre que sepamos utilizar la cantidad adecuada. 

Trucos para cocinar: el papillot

El papillot o papillote es una técnica de cocina de origen francés, que consiste en la cocción de un alimento en su propio jugo dentro de un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado o de estraza. Los productos empleados para esta técnica suele ser de consistencia blanda, generalmente pescados o verduras frescas, aunque se pueden emplear también carnes blancas como el pollo o el pescado.