Ensalada Mediterránea de pasta con gambas

Por fin parece que llega el buen tiempo, y vuelve uno de los platos más característicos de esta temporada del año. Las ensaladas se ponen de moda y con ellas, volvemos a echar mano de la imaginación para crear las combinaciones más frescas y sorprendentes. De hortalizas, verduras, con frutas... las posibilidades son infinitas. Pero hoy nos vamos a centrar en uno de los ingredientes estrella para este tipo de platos.

Medallas de salmón ahumado con queso en crema

Para aquellos que suelen tener poco tiempo para cocinar o llegan muy tarde a casa, os traemos hoy una receta muy saludable, que puede ser una cena perfecta, fácil y sobre todo, muy rápida de preparar.

Al contrario de lo que podemos pensar, el queso crema es un producto que podemos incluir en nuestros platos, siempre que sepamos utilizar la cantidad adecuada. 

Trucos para cocinar: el papillot

El papillot o papillote es una técnica de cocina de origen francés, que consiste en la cocción de un alimento en su propio jugo dentro de un envoltorio resistente al calor, como puede ser un papel de aluminio, o un papel sulfurizado o de estraza. Los productos empleados para esta técnica suele ser de consistencia blanda, generalmente pescados o verduras frescas, aunque se pueden emplear también carnes blancas como el pollo o el pescado.

Salteado de pollo con verduras y cous-cous

¿Sabías qué...?

El cous-cous es un plato tradicional del norte de África, hecho a base de sémola de trigo. Además, existen diferentes tipos de cous-cous y, dependiendo del país, se cocina de una manera o de otra.