Cómo parece que el buen tiempo está tardando en instalarse definitivamente, es un buen momento para irnos preparando para cuando llegue el verano. Es tiempo de comidas y recetas ligeras, frescas, con platos llenos de sabor y de color. Y nos viene a la mente uno de los alimentos estrella, un clásico de todos los veranos... ¡un refrescante y delicioso helado!
Pero... ¿cuál de todos los que tenemos a nuestra disposición es el más adecuado para seguir manteniendo una alimentación saludable?
Existen muchos tipos: cremosos, de frutas, de chocolate, con galleta... los helados que podemos comprar en supermercados suelen tener un alto contenido calórico, así como una cantidad mayor de azúcar y de conservantes. Si bien es cierto que existen versiones light, sin azúcar... puede ser también una buena idea preparar nuestro propio helado casero.
Ingredientes
- Stevia líquida (12ml)
- Tres naranjas medianas
- Ralladura de una cáscara de limón
- Leche desnatada (500ml)
- Un huevo
Para comenzar debemos exprimir el jugo de las naranjas, mezclándolo con la stevia y la leche desnatada. Batimos bien todos los ingredientes hasta que consigamos una mezcla homogénea. Después añadimos la ralladura de limón y volvemos a batir.
Truco! Si no te gusta la naranja, puedes exprimir el jugo de tres limones medianos, obteniendo así un sabor diferente
Cuando terminemos de batir, vertemos la mezcla en un tupper de plástico y lo introducimos en el congelador. Cuando alcance un punto medio de congelación, sacamos el recipiente y lo volvemos a remover hasta que alcance un estado más líquido.
Después añadimos la clara del huevo batida a punto de nieve, batiendo de nuevo para mezclarlo, y añadiendo después la yema. Volvemos a batir hasta que quede todo mezclado de forma uniforme y lo introducimos de nuevo en el congelador hasta que complete el proceso de congelación completo.
Para decorar, podemos acompañar nuestro helado con algunas hojas de menta o hierbabuena. Si lo preferís, puedes triturar un par de nueces, espolvoreándolas por las superficie del helado, consiguiendo un toque más crocant.
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Muy ricoo! Haber si con esta receta se anima el tiempo
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